豆乳は健康やダイエットで注目の食品です。また豆乳は牛乳の代用、離乳食でも、また化粧水にも、いろいろ人気の豆乳について。
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豆乳は豆乳
豆乳は見た目が牛乳に似ていて、食味も少し似ている部分があるので、飲んだときに、味の違う部分だけが気になって飲み難いと感じる人もいるんでしょうね。確かに、牛乳を期待して豆乳を飲むと、変だなって感じになります。牛乳の味により近けた調整豆乳というのが登場したのはこのためでしょうね。牛乳のほうが圧倒的に知られていますし、豆乳が豆乳のままで皆に受け入れられ難いのは、豆乳の辛いところですね。
豆乳と大豆
豆乳の原料である大豆は、日本では人気の、なくてはならない食材です。大豆はマメ科の一年草で、若い実は枝豆として、ゆでて食べても美味しいです。そして熟した大豆の種子は、豆乳の外、豆腐・味噌・醤油などに広く利用されます。豆腐などのほうが豆乳よりメジャーですね。
豆乳と美容と健康
豆乳は栄養豊富で、健康食品として、そしてダイエット食品として注目されています。豆乳にちなんだ、いろいろな食品を目にすることは多いです。健康や美容は多くの人の関心事ですので、それにいいといわれる豆乳なので、豆乳の人気は暫く衰えることはなさそうですね。
日本豆乳協会
日本豆乳協会を知ってますか？日本豆乳協会は昭和５４年に設立されたようです。豆乳類の製造、加工、品質、流通に関する研究・発達を促進することなどが目的のようです。参加企業は、紀文フードケミファ、マルサンアイ、三育フーズ、フジッコ、日本テトラパックなどです。ホームページもありますよ。
豆乳と料理
豆乳は飲むだけではなく、料理にも使えます。主に、牛乳の変わりに用いる事が多いようですね。牛乳アレルギーの人には、豆乳の代用が効果的のようです。また、美容や健康のためにエネルギーやコレステロールを抑えたい人にもよいようです。料理でも重宝する豆乳です。
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