豆乳は健康やダイエットで注目の食品です。また豆乳は牛乳の代用、離乳食でも、また化粧水にも、いろいろ人気の豆乳について。
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豆乳と調整豆乳
豆乳と調整豆乳を飲み比べてみると、全然違いますね。豆乳も調整豆乳も味は似ていますが、豆乳は豆っぽさが残っていて、美味しくないです。でも、調整豆乳は豆っぽさがなく、牛乳のような感じでとても美味しく飲む事ができます。チョットした違いでしょうが、全然違いますね。
豆乳と料理
豆乳は飲むだけではなく、料理にも使えます。主に、牛乳の変わりに用いる事が多いようですね。牛乳アレルギーの人には、豆乳の代用が効果的のようです。また、美容や健康のためにエネルギーやコレステロールを抑えたい人にもよいようです。料理でも重宝する豆乳です。
調整豆乳の定義
調整豆乳は・・・「大豆豆乳液」で大豆固形分が6％以上8％未満のもの／「大豆豆乳液」に植物性油脂・糖類・食塩等の調味料を加えた乳状の飲料（調整豆乳液）で大豆固形分が6％以上のもの・・・と定義されているようです。「豆乳」に比べると混ざり物が多いようです。
豆乳の原料
豆乳の原料は大豆です。大豆は豆腐や味噌、醤油、納豆などの原料としても利用され、日本人にとってはとても身近です。そんな大豆は、マメ科の一年草で、マメが若いときには、茹でて枝豆として食べてもおいしく食べられるのでした。いろいろな方法で食べられている大豆です。
調整豆乳
調整豆乳は豆乳に比べると、豆っぽさがほとんどなく、ものすごく牛乳に似た食感です。調整豆乳を初めて飲んだとき、豆乳ってこんなに美味しいのかと思いました。ただの豆乳と調整豆乳では、飲んだ印象がぜんぜん違います。豆乳は苦手だけど、牛乳は好きという人は、調整豆乳がいいかもしれません。
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